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最近真的跟「貓頭鷹」很有緣,今天要介紹這家也是以貓頭鷹為主題的餐廳,除了主廚是東京武藏野調理學院
畢業的之外,在裝潢上也下了很多苦心,還把北海道帶廣幸福車站也搬到餐廳,可以填寫明信片傳遞幸福,
在許願櫻花樹下告白,真是很用心又特別的餐廳,大家快一起來看看吧~

用餐時間:2013.08.27




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| HUKU幸福食尚創作料理 |

 
地址:台中市中港路一段131巷6號 (旁邊有特約停車場)
電話:04-23282252
午餐~11:30-13:30 商套280-380/套餐 680-980-1280
午茶~13:30-16:30 鬆餅,甜品,壽司,咖啡
晚餐~17:30-20:30 套餐 680-980-1280
宵夜~20:30-24:00 sake bar 日式清酒


官方BLOGhttp://huku.pixnet.net/blog
FB:https://www.facebook.com/HukuXingFuShiShangChuangZuoLiaoLi



檢視較大的地圖


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一走進餐廳,還沒進門就馬上被這個「幸福車站」給吸引了,
他們居然把北海道帶廣幸福車站給複製了,不管你是要在這一站上車或是下車都很棒!


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裡面提供明信片,還有各種花樣的貓頭鷹印章,你可以親手寫一張明信片寄給親朋好友
餐廳這邊都會幫你出郵資,是不是很貼心啊~~~


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店內的裝潢看起來挺時尚,又紅又黑,連服務人員的服裝也有統一設計
通往二樓的樓梯旁邊還有一個投影牆,平常播放日本的風景照片,如果你想過生日、或是求婚
也可以借來播放影片,就不用像我一樣還要自己帶投影機差點破梗了XD

(前情提要:[愛情] 真爺們的幸福教戰守則(1) 求婚大作戰之我求婚成功啦!(影片))


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話說為什麼有這麼多貓頭鷹呢?

「Huku」ふく代表幸福之意,在日本出嫁時媽媽都會送一個hukurou貓頭鷹飾品,
祝福女兒終身「不苦勞」,還有一個傳說,貓頭鷹中的「雪鴞」一輩子只守護著另一半到終老
一整個非常專情(像我一樣XD),所以貓頭鷹就有幸福的象徵之意,他們希望來餐廳用餐的客人都能獲得幸福


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各式各樣的貓頭鷹都有,造型都很可愛,害我一直拍個不停,最喜歡右下那兩隻求財運的,呵呵
左下這一組我在大遠百的專櫃有看過,不便宜啊~~~~


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仔細一看餐廳裡居然還有一棵「櫻花樹」,對~你沒看錯!讓我想到日劇中男主角跟女主角
也是相約到櫻花下告白,女主角淚汪汪的答應之後,兩個人走向夕陽,一整個超有FU的啦!
這裡的櫻花樹上面掛滿大家的願望,像這個「變美快樂」,祝你早日達成啊~~

另外,你一接近會聽到「咕~~」的聲音,不是你的肚子餓的叫聲喔~
是籠子裡有一隻假貓頭鷹,一有人靠近就會叫,頭也會轉,不要被嚇到了~呵


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我有幸跟主廚Kenny聊過,覺得他的際遇真是奇妙,從小移民去墨爾本
唸的根本就不是餐飲相關科系,只是對餐飲有興趣,想學到更精深的日本料理
還考到獎學金去唸了東京的武藏調理學院,畢業也待在日本工作了2年,直到最近才回台灣

更妙的是雖然是留學回來的abc,但卻立志當台客,真是愛台丸
相信他豐富的料理經驗及具國際觀的整合能力,可以讓和食跟義式做巧妙的結合,讓我們拭目以待吧!


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| 菜單 |

分為680、980、1280元的套餐,680元可以點左面那面的3種主菜、
980元可以點3+3=6種主菜,並有三品生魚片跟上面的鮑魚;
1280元的套餐就是全部都可以點,並有龍蝦及五品生魚片


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除了主菜之外,還有沙拉、先付、壽司、湯品、食事、甜點、冰沙跟飲料
總共有九道之多,份量真的很足夠,我跟J女神點980跟1280套餐吃到超撐的XD


| 沙拉 |


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▲ 蔓越莓果香優格沙拉:各式水果切丁之後淋上蔓越莓醬,酸酸甜甜很清爽,而且份量也挺
                                   多的,先吃點開開胃吧

▲ 日出地蔘之芥子沙拉:我很喜歡這個胡麻醬的味道,超級香的啦!上面的牛蒡絲炸到金
                                   黃,拌上胡麻醬,香、酥、脆三合一美味


| 先付 |


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▲ 安格斯生牛肉佐柚香醬

生牛肉可能有鄉親不敢吃,但其實它表面有稍微炙燒過,
加上柚子醬,微微的果酸讓牛肉更具風味


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▲ 馬丁尼鳳尾白蝦佐青醬

高腳杯裡裝的是酸酸的莎莎醬,白蝦只有燙過,保留原汁原味
口感蠻Q彈的,算大隻又給兩隻,可以一次吃到兩種醬汁


| 生魚片3品/5品 |


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生魚片居然是來了一大桶,底下滿滿的碎冰來保持溫度
5品的生魚片有鮭魚、紅魽、鮪魚、甜蝦、干貝,每一種約2片
還蠻新鮮的,沒什麼腥味,接近冰塊的那邊稍微冰硬一點,其他都是入口滑順、好吃!

旁邊還準備一小杯醋飲,裡面有海草,喝起來有一點黏稠感(像秋葵),其他就是像梅子酸酸甜甜的味道
吃完生魚片讓你用來洗滌一下口腔裡的味道,好迎接下一道,哈


| 壽司 |


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▲ 軟殼蟹表參道壽司

中間夾的就是軟殼蟹,切成一口大小,咬下去卡滋卡滋的,上面還有放蝦卵
一份有三個,剛好可以吃原味、配嫩薑跟沾旁邊的醬料

剛被前兩道開了胃,現在有壽司來填填肚子挺不錯的安排,哈~


| 湯品 |


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▲ 蕃茄百匯蔬菜濃湯蕃茄跟蔬菜的濃湯,蕃茄味蠻重的,還不錯~

▲ 牛肝菌松露卡布濃湯:這道很特別,第一次看到還有打奶泡的濃湯,推薦大家沒喝過可以
                                   來喝看看,裡面有切片的牛肝菌,搭配綿密的奶泡,很好喝~~
                                   只是要快點喝完,奶泡可是會消失的XD


| 主菜 |


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▲ 德國酥烤豬腳 佐蜂蜜芥末醬

燻製過的豬腳再去將外皮烤到酥脆,加上主廚特製的德式酸菜,真是豬腳的好朋友,超搭的
另外套餐附的鮑魚會隨著主菜登場,還貼心的幫你切成4塊、方便分食
只有用天然岩鹽、胡椒調味,吃起來很Q彈,好吃~


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豬腳的外皮真是好脆,咬下去都會聽到咀嚼的聲音
肉質的部份吃起來一點也沒有油膩感,沾上醬汁,真的很想來一杯邪惡又冰涼的飲料XD


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▲ 爐烤沙朗裏培根

選用安格斯沙朗捲上煙燻培根去高溫烘烤,讓兩者的味道做巧妙的融合
旁邊的龍蝦分為蝦頭,中間塞入了香菇及調味料,再去焗烤,蝦味跟香菇的配搭好吃不突兀
蝦肉的部份也加上了起司,肉質很Q彈~


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斷面秀,中間切開大約是7分熟,肉質呈現很誘人的粉紅色,沙朗很嫩,不需用力咀嚼
強烈建議大家一定要用這種切法,才能一口吃進培根跟牛肉,單吃也好吃,但分開吃就沒那麼有FU了XD


| 食事 |


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▲ 釧路鯖魚釜燒飯

主廚說希望給顧客更多EPA、DHA的攝取,所以用了富含營養素的鯖魚
魚肉跟飯已經拌過,再加上鮭魚卵,把剩下的10%肚子空間整個塞滿XD


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▲ 讚岐胡麻冷醬

好吃的胡麻醬又登場,真的百吃不厭,太香了!
麵條也很Q彈,拌起來吃真的會忘掉你已經吃很飽了XD


| 甜點。飲料 |


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▲ 布朗尼

上面還有畫上貓頭鷹耶!可愛~
有人生日的話,不知道能不能寫上名字跟祝福的話,呵呵


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布朗尼口感蠻紮實的,也不會太甜,杏仁碎片增加口感層次,好吃~


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▲ 北海道奶酪

上面有一層果凍,還有鳳梨的果粒,搭配底下的奶酪,酸酸甜甜很好吃
熱咖啡也不錯,不加糖、奶精也不會苦澀,右邊是蔓越莓汁


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最後再介紹一個很特別的設計,應該全台中只有他們有!

就是左下圖中這個「清酒吧。Sake lounge」,提供各式清酒,有濃的、淡的
更棒是還有清酒的星座調酒,像左上這杯「熱帶雨林」,上層是紅酒、底下是清酒「世話女房」
還加了奇異果汁及果粒,一整個就很熱帶,好看又好喝,每晚9點半過後也可以來這個Sake lounge
小酌放鬆、也可以點些燒烤來搭配,都是很棒的選擇!

警語:開車不喝酒


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▲ 春不荖足湯養生行館:https://www.facebook.com/footyoung
吃完美食也可以去春不荖泡個足湯,真是太棒的享受啦~



[HUKU幸福食尚創作料理] 讀者限時優惠 (到10/4)

請在(電話預訂)中說是看「剎有其食」來的,或是看「小剎(ㄕㄚˋ)
部落格來的
,以下優惠可以2選1
  1) 送星座調酒一杯                或      
2) 主餐軟殼蟹壽司加量3個(
變成6個)

這是小剎跟店家要來的小福利,請大家多加利用囉~


食後總評論:

1) 日式跟義式的搭配挺妙的,而且一套餐有9道菜,雖然每一道份量都沒有很多,
吃下來也是覺得超飽,建議大家慢慢享受,如果吃不了那麼多,也是可以兩人點一份套餐,
再點些別的單點,也是很ok的啦~

2) 週邊的貓頭鷹設計很可愛,還有幸福車站可以寫明信片寄給朋友,整個環境氛圍
營造的很有幸福感,很適合情侶一起來、真的會讓你不小心忘了回座位吃飯XD

3) 推薦菜色:日出地蔘之芥子沙拉、馬丁尼鳳尾白蝦佐青醬、牛肝菌松露卡布濃湯、
爐烤沙朗裏培根、讚岐胡麻冷醬、 布朗尼、熱帶雨林調酒

◎ 適合:1~8人、朋友、同事、家人、情侶聚餐
◎ 不適合:

◎ 推薦度
★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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