續上集:[台中] 食材新鮮吃到飽 也是宵夜好朋友的 日月燒烤

之前介紹過的燒肉吃到飽「日月燒烤」,不知道大家還有沒有印象啊?
看一下上次的食記沒想到已經過了一年,真是時光飛逝啊!在菜單上也新增不少新菜色
就讓美食特派員小剎帶大家來吃一下有新增哪些好料吧~

用餐時間:2013.10.07




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▲ 日月燒烤

位於美村路上,離誠品綠園道非常近,剛好就在台中美食一級戰區的公益路交叉口
附近也有特約停車場,停車很方便


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店內裝潢以黑色系為主,木頭色的桌椅,還有吊燈,空間蠻空敞的,
座位以四人座、六人座為主,廚房也採半開放式,處理過程都看得到


 


價格有不同的時段選擇,同樣的是用餐時間2小時,都要加10%服務費

1) 359:平日中午、宵夜時段

2) 399:平日晚上

3) 499:假日全天侯

4) 699:假日全天侯,多了頂級陸饗宴的新食材可以選擇


好的,我就來為大家介紹699菜單裡新增的頂級食材,可是很多燒肉店裡不會用的喔~





▲ 乾式熟成嫩肩牛

「乾式熟成」這種處理方式不知道大家有沒有吃過?
小剎曾經介紹過台中永豐棧風尚西餐廳也有推出乾式熟成牛排
不過在燒肉店還是第一次看到,居然有店家拿來做燒肉食材?!





這種牛肉比較特別,在保存的過程中已經有一點熟化了,
所以在烤的時侯,只需要烤一面就好了,烤兩面會太乾,千萬要記得!





不用烤很久,看到有變色就可以拿起來了

口感很特別,有一點煙燻的味道,肉汁有鎖在裡面,加一點海鹽就很好吃了


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▲ 安格斯頂級無骨牛

大約0.3~0.4公分,剛好是厚薄適中又有口感的厚度


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肉質很有彈性,而且肉汁甜、油脂感覺很豐厚,
牛肉的味道在口中化開,滿滿的都是牛肉味,好好吃喔~





▲ 法式小羔羊

用大約3~6個月的小羊肋排,帶骨厚切,有先用孜然粉調過味





烤的時侯非常非常需要技術及經驗,請大家一定要看清楚步驟:

1. 先用火烤將四面都烤到變色,肉汁才會封在裡面

2. 然後切小火慢慢烤,可以放在爐中靠邊的位子等它慢慢烤

3. 用夾子測試羊肉的彈性,能快速回彈就是完成了





立起來烤!





肉質好有彈性,每咬一下肉汁就對我的口腔攻擊,一直噴出來!
而且一點羊騷味都沒有,好吃耶~~





▲ 天使紅蝦

一般都是日本料理店用的食材,在這裡也可以無限食用囉~~





它的一大特色就是本身就是紅色,經過火烤反而會變白

因為容易焦,頭部烤熟可以先拔下來,繼續烤身體,另一點要注意
它的腳上有些小刺,剝蝦時千萬要小心喔~





肉質算是軟Q,比牡丹蝦軟一點點,但甜度不會輸給它





▲ 高湯

延續傳統,每桌都有提供高湯,也是可以無限續壺,這次的高湯有喝出一點奶味,挺不錯喝的~





▲ 紫蘇美人曼波(左)、山藥襯藍莓(右)

紫蘇美人曼波裡面那塊白白的,居然是曼波魚的膠質,旁邊是用紫蘇梅做成的果凍
吃起來酸酸甜甜,又有QQ的口感,很適合女生喔~~





山藥襯藍莓裡面是山藥加入牛奶打成泥,但沒打那麼碎,有一點像芋頭的口感
加上藍莓一整個超對味,我覺得當開胃菜、甜點都很適合,我喜歡這道!





▲ 美玉白醬酥雞(炸)

全部都是師傅手工製作的炸雞塊,用的是雞腿肉,保証沒有組合肉,呵~





本身沒有過多的調味,咬開就可以看到雞汁流下來

吃的時侯可以沾旁邊的美玉白醬,居然是花生醬、美奶滋去調出來的,很特別的沾醬





▲ 黃金煉乳香蕉(炸)





就是炸香蕉來的,酥脆的金黃外皮,加上軟綿中帶Q的香蕉,真是飯後甜點好朋友啊~


同場加映之帝王蟹登場!!



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日月燒烤為了回饋消費者,推出超划算的帝王蟹給大家帶回家吃!!

來自智利的帝王蟹,每一隻都有1~1.2公斤重,一般團購網賣的大約900克重,售價都破千
但在這裡,只要消費滿1000元以上,就可以用439元/隻的價格購買

(PS:若沒有消費滿1000、或只是想來買帝王蟹也OK,就是489元/隻)

最下面有讀者優惠,請耐心看完~~


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順便示範一下帝王蟹的吃法,大家買回家可以煮湯,尤其是味噌湯,超好吃的啦~~

清蒸也可以,大火約5分鐘,記得用大盤呈裝不然湯汁就流光了XD


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一樣是看到殼烤到由紅翻白就是烤熟的徵兆了!


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你看!湯汁是不是很多,千萬不要浪費,那可是精華啊~~


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用小剪刀把殼剪開,就可以吃了,我覺得好有肉喔,
肉質又Q彈,真是太好吃了 (開心轉圈圈~~)

不過因為用餐時間關係,他們不建議直接在店內食用/料理帝王蟹,所以帝王蟹都是做外帶的!!


[日月燒烤] 讀者限時優惠 (至11/15)

 
請在(電話預訂)中說是看「剎有其食」來的,或是看「小剎(ㄕㄚˋ)」部落格來的,可以享受以下3種優惠,這是小剎跟店家要來的小福利,請大家多加利用囉~

  使用條件:(週一至週五)

1. 兩人以上同行選499元價位,送小羔羊1塊、天使紅蝦2隻、乾式熟成牛肉2片

2. 兩人以上同行選499元價位,送乾式熟成牛肉6片、天使紅蝦2隻 (不吃羊的選擇)

3. 加購帝王蟹:原本要消費滿1000元,才有439元的外帶價,現在只要報小剎讀者就可以直接獲得439元的外帶價。 (無時間限制)


食材全面提升,大家趕快趁著有優惠趕快去吃看看囉~~
純屬個人感覺,食記給大家參考
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日月燒烤

地址:台中市西區美村路一段177號
電話:(04)2301-7717
營業時間:星期一~星期日AM11:00~AM1:00
官網:http://sunmoonbbq.com/


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